餐馆中污水油分离器有很多种，本节介绍餐馆中污水油分离器设计需要考虑的两点因素。

        1.餐厅污水油分离器参考因素一：餐厅厨房面积的大小。如果餐厅的日客流量相对较小，厨房面积一般相对较小，此时必须安装一个小型无动力油分离器或一个小型简单的油分离器，以免占用空间。推荐直接安装在厨房水槽下的地下管道上，油分离器的进水口连接到水槽的出口，油分离器的出水口连接到地下管道。当厨房经营面积较大，一般可安装大型地埋式隔油池，直接将隔油池埋在厨房地下。

        2..餐厅污水油分离器参考因素二：油水分离隔油池的类型。若油水分离器没有动力，可以直接埋设。隔油池可直接埋在厨房地下，也可埋在整个建筑外的空地上。若是全自动智能控制油水分离设备，则只能安装在地下车库或地下室。由于油水分离器设备的体积尺寸一般较大，不能直接安装在厨房内。